公告版位

花粉的來源和歷史

 

花粉是種子植物特有的結構,相當於一個小孢子和由它發育的前期雄配子體。在被子植物成熟花粉粒中包含2個或3個細胞,即一個營養細胞和一個生殖細胞或由其分裂產生的兩個精子。在兩個細胞的花粉粒中,兩個精子是在傳粉後在花粉管中由生殖細胞分裂形成的。在裸子植物的成熟花粉粒中包含的細胞數目變化較大,從1~5個或更多個細胞,其中有1~2個原葉細胞,是雄配子體中殘留的幾個營養細胞,形成後往往隨即退化,在被子植物的雄配子體中已完全消失。

各類植物的花粉各不相同。根據花粉形狀大小,對稱性和極性,萌發孔的數目、結構和位置,壁的結構以及表面雕紋等,往往可以鑒定到科和屬,甚至可以鑒定到植物的種。花粉形態的研究可為分類鑒定和花粉分析中鑒定化石花粉提供依據,同時也為植物系統發育的研究提供有價值的資料。

大多數花粉成熟時分散,成為單粒花粉。但也有兩粒以上花粉粘合在一起的,稱為復合花粉粒。許多花粉結合在一起,在一個藥室中至少有兩塊以上的,稱為花粉小塊。在一個或幾個藥室中全部花粉粒粘合在一起的,稱為花粉塊。花粉小塊和花粉塊主要見於蘭科和蘿藦科植物。

花粉粒在四分體中朝內的部分,稱為近極面。朝外的部分稱為遠極面。連接花粉近極面中心點與遠極面中心的假想中的一條線,稱為極軸,與極軸成直角相交的一條線稱為赤道軸,沿花粉兩極之間表面的中線為赤道。在有極性的花粉中,可以分為等極的,亞等極的和異極的3個類型。花粉通常是對稱的,有兩種不同的對稱性:輻射對稱和左右對稱。

花粉多為球形,赤道軸長於極軸的稱為扁球形;特別扁的稱為超扁球形;相反地,極軸長於赤道軸的稱為長球形,特別長的稱為超長球形。花粉在極面觀所見赤道輪廓,可呈圓形,具角狀,具裂片狀等等。在赤道面觀,花粉輪廓可呈圓形、橢圓形、菱形、方形等等。

花粉大小因種而不同,變化很大。最小的花粉見於紫草科的勿忘草,約(4~8)微米×(2~4)微米。大型花粉直徑為100~200微米〔姜屬〕,120~150微米〔錦葵科的許多屬種,以及牽牛,芭蕉屬等〕。大多數花粉最大直徑約為20~50微米。水生植物大葉藻花粉細長,約為(1200~2900)微米×(3.5~9.5)微米。

萌發孔為花粉壁上變薄的區域,花粉萌發時花粉管往往由萌發孔伸出。萌發孔按其長和寬的比例,通常分為溝、孔兩類。凡長與寬之比大於2的為溝,不到2的為孔。有時短溝和長孔之間不易區分。只具溝或孔的為簡單萌發孔,溝和孔共同組成的為復合萌發孔。萌發孔分佈在極面,赤道面或散佈於球面。分佈於遠極面上的單溝,又稱為槽。萌發孔有許多變異,也有沒有萌發孔的花粉。

花粉壁通常分為兩層,即外壁和內壁。內壁的成分主要是果膠纖維素,抗性較差、在地表容易腐爛,經酸鹼處理則分解;而外壁主要成分是孢粉素,抗腐蝕及抗酸鹼性能強,在地層中經千百萬年仍保持完好,所以研究花粉形態,主要依據外壁的結構。外壁又可分兩層,即外層和內層。外層一般由3層組成,最外層為覆蓋層,其上或具穿孔,發育不完全時,為具半覆蓋層的或無覆蓋層的花粉。下面一層為柱狀層,具有柱狀(或棒狀)結構。再下面一層為基層。

花粉表面光滑或具各種各樣的紋飾(雕紋)。紋飾的類型因種屬而不同。主要的雕紋有顆粒狀,瘤狀,棍棒狀,刺狀,條紋狀,皺波狀,網狀,腦皺狀等等。

花粉的萌發在自然界柱頭為花粉萌發提供一個合適的場所。花粉粒落在柱頭上後,即發生吸漲水合,大量吸水,並由於營養核中mRNA的大量形成而產生專一性蛋白質,使花粉萌發,長出花粉管。這些專一性蛋白質與柱頭表膜的專一性蛋白質起識別作用,雙方是否親和,決定於花粉外壁和柱頭表膜上的酶和抗體的特性。如果是親和的,花粉可以萌發,並長進花柱組織和胚囊。許多植物的花粉可以在培養基上萌發,長出花粉管。

花粉萌發一般要求有一種碳水化合物,最常用的是蔗糖。糖在培養基中有兩個作用:一是保持滲透壓,二是作為花粉代謝的底物。硼對花粉管生長有促進作用,鈣對花粉管生長也有明顯作用。

花粉萌發和花粉管生長一般分為四個階段:吸漲、停滯、花粉管發端及花粉管迅速伸長階段。各個階段所需時間因種而不同,並決定於花粉本身所儲存食物及外界因子。花粉管的生長區只限於末端幾個微米。區內富含RNA,蛋白質以及PAS-正反應物質。生長區有許多小泡,可能從高爾基體的脊膜末端形成。生長區後面的細胞質含細胞器和澱粉體。萌發的特徵是靜止的高爾基器轉變為一個活動的器官,產生小泡,在細胞質中形成液泡。

蜂花粉蜂花粉是蜜蜂採集植物的花粉,再經蜜蜂加工而成的花粉團狀物。按傳播方式分,花粉可分為風媒花粉和蟲媒花粉。風媒花粉指借助風力傳播的花粉,一般花粉粒小,質輕,量多;蟲媒花粉指以昆蟲為傳播媒介的花粉,一般花粉粒大,質重。蟲媒花粉安全無毒,一般不易致敏。蜂花粉是典型的蟲媒花粉。正如世界著名花粉學家卡亞所說,蟲媒花粉是無毒的,是沒有什麼禁忌的。

蜂花粉來之不易。據瑞士A.Maurizio博士對數萬個花粉球重量的研究,一隻蜜蜂大約要采500朵花才能完成一個花粉球(4.2~10.7毫克)的攜帶量。正是由於蜜蜂的食物是花粉,才能使它們具有如此強大的耐力和體力。因此、1860年瑞典植物學家林薈引用拉丁文Pollen(原意為「強大的、元氣充沛的」)為花粉命名。這一命名.完美地體現了花粉的本質。

蜂花粉以營養全面著稱,被稱為「全天然營養食品」、「濃縮營養庫」。其主要食療成分是:蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、芸苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近聯合國糧農組織(FAO)推薦的氨基酸模式,這在天然食品中極其少見。蜂花粉富含蛋白質、氨基酸,其含量超過雞蛋、牛奶的5-7倍,在營養學上被稱為「濃縮營養庫」。花粉中的不飽和脂肪酸有幾種是人體不能合成的必需脂肪酸。同時也是一種天然維生素的濃縮物,含量很高,B族維生素豐富,而且對人體養顏有明顯作用的元素也較為豐富。

 

人類服用花粉的歷史作為植物精華的花粉,早在2000多年以前,就被我們祖先認識和利用。屈原在《離騷》中吟唱「朝飲木蘭之墜露,夕餐秋菊之落英」的著名詩句。我國最早的一部藥物學專著《神農本草經》就有松花粉和香蒲花粉的記載,說這兩種花粉氣味甘平、無毒,能主治心腹脹熱邪氣,利小便,消瘀血、久服輕身、益氣、延年。唐代的武則天食用花粉做成的「花精糕」。古食譜《山堂肆考飲食卷二》中記載,女皇武曌(則天)正因為常食花粉,年過八旬尚紅光滿面,仍能精神飽滿地料理朝政,由此可見花粉的妙用所在。

傳說古希臘女神希格拉底因吃了向日葵花粉,喝了向日葵花粉釀的酒,而變得美妙絕倫。古羅馬傳說花粉是「神的食物」,被譽為「青春與健康的源泉」;在日本,花粉被譽為「美容之源」,認為花粉可以抗衰老、烏鬚髮、除雀斑、消黑痕,有「梳妝台前一百次。不如一次純花粉」的美談。

 

 

創作者介紹
創作者 kennyhsieh19 的頭像
kennyhsieh19

花蜜工坊

kennyhsieh19 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 貓咪碎碎念
  • 花粉該在哪些時候吃比較好???謝謝~!
  • 早上吃效果最好....

    kennyhsieh19 於 2012/11/26 09:21 回覆